Статья о фермерском хозяйстве Сенавиан в журнале bonVOYAGE

   НА ДЕРЕВНЮ, К ДЕДУШКЕ

Специалисты туристического бизнеса давно уже вывели формулу самого популярного отдыха. Эта формула носит название 3S – Sun, Sea, Sand (солнце, море, песок). Скоро у этих трех туристических S может появиться серьезная конкуренция. Новая формула отдыха — 3L: Landscape–Lore–Leisure (пейзаж, знания, досуг) набирает популярность.

Подобный вид туризма получил название сельский, или как его еще называют, деревен- ский, фермерский или аграрный. Схема такого отдыха примерно следующая: приезжает человек в деревню, живет в обычном сельском доме (ото- пление — печное, удобства — во дворе), любуется окрестными пейзажами, пьет парное молоко, парится в бане, ловит рыбу, а в перерывах по- могает хозяевам дома огород полоть или, на- пример, яблоки собирать, или сено косить.

Вы вполне резонно можете заметить — что же это за отдых такой! Неужели у кого-то есть жела- ние провести долгожданный отпуск на огороде где-нибудь в заброшенных Синих Липягах За- кукуевской области, где количество коров в де- сятки раз превышает количество живых людей, а об анимации, спа-услугах и прочих прелестях привычного отельного сервиса не приходится и мечтать? Вы не поверите, но такие люди есть. Они добровольно меняют Средиземное море на речку Быстрянку, spa-процедуры на возмож- ность подоить корову, а от питания по системе «все включено» отказываются в пользу жареной картошечки и настоящего деревенского борща.

В глушь, в Саратов
В глуши, только не в Саратове, а в Твери, вернее в тверской деревне Рыблово, мы разыскали фермерское хозяйство «Сенавиан». Его владель- цы — семейная пара Наталья и Сергей Татаринцевы 6 лет назад стали принимать в своем доме людей, жаждущих простых, деревенских удовольствий. «Началось все с двух случайно забредших к нам людей, а потом заработало сарафанное радио. 6 лет назад в нашей деревне не было сотовой связи, и люди приезжали без предупреждения, останавливались возле дома, и объявляли, что они к нам в гости. Вот так и пошло. Нельзя сказать, что мы специально подстраиваемся под чьи-то запросы, мы просто живем. Мы никогда не на- зываем людей, приехавших к нам, клиентами, они для нас — гости. У нас можно вместо «здрав- ствуйте» получить пустые ведра и просьбу сходить за водой», — рассказывает Сергей.

Мы застали хозяина «Сенавиана» буквально на пороге — он собирался ехать в город Старица, который рас- полагается неподалеку, чтобы забрать из школы дочерей. «А потом мне нужно будет еще лошадей попоить, бабке-соседке по хозяйству помочь, а затем пригнать и подоить коров, — перечисляет он оставшиеся на вечер дела. — Освобожусь только к 11 вечера. Давайте поговорим в дороге». Рабо- чий день здесь заканчивается ближе к полуночи, а начинатся на рассвете — в половине седьмого. У Сергея и Натальи большое хозяйство: кроме коров и кур, без которых немыслимо деревенское подворье, есть свора охотничьих борзых и целый табун лошадей. Так что у людей, приезжающих в фермерское хозяйство есть возможность и на лошади покататься, и на охоту с собаками схо- дить. Лошади у Татаринцевых появились в силу необходимости — Сергей несколько лет назад получил травму позвоночника, и врачи посовето- вали ему научиться ездить на лошади. Животные помогли лучше всяких лекарств и мануальных терапевтов, Сергей рассудил — где одна ло- шадь, там и две, а где две, там и три. И пошло- поехало. Сейчас в «Сенавиане» 12 лошадок.

Приезжают к Татаринцевым в основном из Москвы, Петербурга и Твери, хотя бывали люди из Норильска, и даже из американского Питсбурга. Большинство гостей — это офисные работники, которые так устали от городской мясорубки, что за тишиной и покоем готовы бежать хоть на край света. Сергей и Наталья своих гостей понимают, они сами удрали из Твери и поселились и деревне. «Не все наши гости — жители больших городов. В последнее время к нам стали часто приезжать из Ржева, города совсем небольшого, где почти у каж- дого есть свой дачный участок. Я сильно удивляюсь всегда таким гостям. К нам приезжают в основном люди среднего возраста, котором хочется хоть ненадолго вернуться в детство, попить молока не из пакета, а настоящего, парного, поесть творога домашнего, только что сваренного. Они вляпаются в коровью лепешку и ходят потом счастливые весь день, — со смехом рассказывает Сергей. — Очень за- бавно наблюдать за москвичами, которые живут у нас по нескольку дней. В первый день человек смотрит на все происходящее у нас круглыми глазами, на второй день он старается куда-то побежать, что-то сделать, на третий наступает апатия от того, что никто никуда с ним не бежит. На четвертый день он пере- стает суетится и становится нормальным человеком, а на пятый день смотришь — он умница и золото, оказывается. Деревня очищает от всего наносного».

Деревенский туризм — идеальный вариант отдыха для тех, кто устал от городской сума- тохи, монотонной офисной работы и много- километровых пробок. И ведь что-то в этом есть — вставать с криками первых петухов, об- ливаться холодной водой, сидеть на берегу реки и смотреть, как в воде отражается луна. «У нас в пятистах метрах — Волга, в ста метрах — лес. Можно пойти погулять, и в зависимо- сти от сезона полакомиться орехами, ягодами или грибов немного насобирать. У нас можно научиться и корову доить, и в седле сидеть. У нас сеновал есть, и летом почти все кто к нам приезжают, хоть одну ночь там переночевать. Романтика! Кроме сеновала, у нас, правда, есть и курятник, который расположен под сеновалом, и крик петуха в четыре часа утра не всех радует. Так что деревенская романтика — это палка о двух концах», — предупреждает Сергей.

Развитие агротуризма в европе
Агротуризм, в Европе появился в начале 70-х годов прошлого столетия. В те времена остро встала проблема экологии во многих крупных городах, и у людей возникла потребность в общении с природой, в тишине и натуральных продуктах питания. От тяжелых «ароматов» выхлопных газов, от шума многочислен- ных автомобилей, от режущего глаза света опутавших город рекламных конструкций, от необходимости все время контро- лировать свой внешний вид и проводить весь день в душных офисах народ потянулся к свежему воздуху и физическому труду. В Европе лидером по аграрному туризму является Италия. Прибыль от сельского бизнеса в этой стране в превышает $450 млн. в год. Интересно, что первоначально итальянское правительство пред- полагало, что размещение туристов будет непрофильной деятель- ность фермеров, позволяющей несколько укрепить их финансово- экономическое положение без необходимости больших инвестиций. Однако сегодня спрос на данный туристский продукт изменил саму концепцию агротуризма, который превращается для многих сельских жителей не в побочный, а основной вид деятельности.

Частный случай или явление?
«Сенавиан» — одно из нескольких десятков хозяйств в России, которые специализируются на сельском туризме. С каждым годом сельских жителей, принимающих у себя туристов, стано- вится все больше, появилась даже государствен- ная программа по развитию агротуризма. Конечно, сейчас развитие сельского туризма у нас находится в зачаточной стадии, в отличие от той же Европы, которая переживает настоящий бум агротуризма. Самое главное отличие сельского туризма в России и на Западе — в качестве сервиса, оно, безусловно, разное. Если в Европе крестьянское подворье, предназначенное для сельского туризма, представляет обычно большой, специально оборудо- ванный для приема гостей, дом с садом и солидным приусадебным хозяйством, то в России, как правило, туристов селят в пустующие дома, или, как в случае с «Сенавианом», предлагают комнаты в хозяйском доме.

Туристам в Европе предоставляют уютные комнаты в деревенском стиле (не путать с настоя- щей деревенской обстановкой) с отдельной ванной и туалетом, в России же меблировка комнат для постояльцев достаточно скудна, а уж об удобствах в виде санузла речь чаще всего вообще не идет. Российский сельский туризм, несомненно, более экстремален и более приближен к реальной деревенской жизни, чем в Европе. Так что даже иностранцы, тянущиеся к экзотике, начинают вы- бирать для подобного вида отдыха именно Россию. Просто так туристов перспективой провести отпуск в настоящем деревенском доме на лоне при- роды уже не привлечешь. Поэтому помимо разме- щения гостей хозяева сельских домиков начинают придумывать туристические маршруты — от про- стых пеших прогулок с пикниками до обзорных экс- курсий к историческим памятникам, находящимся в близлежащих городах. Берутся местные жители и за проведение «мастер-классов». Так, за время от- пуска можно научиться вполне сносно сидеть в сед- ле, косить траву, плести из лозы, лепить из глины и доить корову без сильного ущерба для ее здоровья.

Цена вопроса
Итак, если вы решили отдохнуть от городской суеты в настоящем сельском доме и почувствовать себя деревенским жителем, будьте готовы к тратам. Например, в «Сеанвиане» проживание сто- ит 850 рублей в сутки с человека в будние дни, и 1000 — в выходные и праздничные. В стоимость входит не только проживание, но и питание, а так- же прогулки на лошадию Отдельно оплачивается баня — 150 рублей с человека и экскурсии в распо- ложенные рядом Старицкие пещеры — 100 рублей с человека. В сезон охоты также можно поохотиться с борзыми, цена зависит от многих факторов, но обычно не превышает 2000 рублей с человека. В разных областях и даже в разных хозяй- ствах одной области стоимость на подопобные улсуги может сильно разниться. В среднем про- живание с питанием составляет от 500 рублей с человека в сутки, посещение русской бани — от 150 рублей в час, конные прогулки — от 300 ру- блей в час, экскурсии — от 100 рублей в час, обу- чение народному промыслу — от 50 рублей в час.

Как создать свой бизнес
Если у вас есть домик в деревне и вы готовы показать, что такое настоящая деревенская жизнь ди- ким жителям мегаполисов, вы можете обратиться за советом к специалистам в области сельского туризма. В настоящее время существуют целые школы по созданию так называемых «деревенских отелей». Специалисты таких школ проводят обучающие семинары как для представителей администраций, которые хотят создать у себя в области такой вид бизнеса и получать с этого доход, так и для хозяев участков и домов, желающих создать свое дело. «Я уже сам могу проводить мастер-класс и давать советы, как создать свое хозяйство. В прочем, у меня только один совет — бери лопату, ста- новись рядом, будем грести, но не деньги, а навоз и землю», — смеется Сергей. Этой весной он ездил на семинар по сельскому туризму в Карелии. Там есть целый институт, разрабатывающий программы по развитию агротуризма в России. Так вот сотрудники этого института, долго считали и пришли к выводу, что такое хозяйство как у Татаринцевых существовать вообще не может, оно должно быть глубоко убыточно. Как у «Сенаваиана» получается не просто выживать, а еще и развиваться, ученые вообще понять не могу. Сергей же на будущее своего хозяйства смотрит с оптимизмом. Сейчас вот достраивает конюшню, как только закончит, примется за постройку нового дома, чтобы принимать больше гостей.

Спрос на такой специфический вид отдыха, как отдых в деревне, у нас в стране медленно, но верно растет, нужно лишь поставить дело правильно. «Спрос очень нестабилен, поэтому хозяйство, которое принимает туристов, должно работать и на свое обеспечение: нужно чтобы огород был, скотный двор, тогда в доме всегда и мясо, и свежие овощи будут. Мы ведь не только за счет туристов живем, мы щенков борзых продаем, небольшой до- ход приносит и моя ветеринарная практика. Всего понемногу, а глядишь, дела в гору идут», — говорит Сергей. Он уверен, что невозможно заниматься сельским туризмом сидя в офисе и отдавая приказа- ния. Для такого бизнеса необходимо сменить образ жизни, нужно самому жить «на земле» и работать. Даже если вы не горите желанием превра- тить свою дачу в постоялый двор, может, стоит отказаться от очередной поездки к пирамидам и верблюдам и поехать на выходные в деревню, попариться в настоящей русской бане, окунуться в прорубь, а после пить чай с земляничным ва- реньем и слушать, как гудит печь? Bon voyage!

Конные прогулки В старицком районе есть на что посмотреть! У этого городка и его предместий во многом удивительная история. Не смотря на то, что городок сравнительно мал, достопримечательностей здесь хватает. Их можно, конечно, перечислять, но лучше увидеть "любим город" царя Ивана Грозного. Так что на лошадях можно не просто так проехать, а преследуя конкретную цель. подробнее...

Продажа щенков Питомник «Борзые Сенавиан» предлагает щенков русской псовой борзой от рабочих производителей. Русские псовые борзые питомника «Борзые Сенавиан» успешны на выставочных рингах, обладатели рабочих дипломов по русаку и садкам по волку . Наши борзые имеют великолепную психику, отличное здоровье и экстерьер. тел. 7 910 649 00 49 Email: borziestar@mail.ru сайт: http://rusborzaya.ru/